La inauguración del Kixkurgune de Zaldibia, en imágenes

Este es el vídeo que hemos preparado de la apertura del espacio Kixkurgune-Aralarko Benta en Zaldibia. Nos encargamos de las tareas de comunicación del evento, que fue una auténtica fiesta, en la que no faltaron actuaciones musicales por la tarde y degustaciones de productos autóctonos durante todo el día. En el acto de mediodía, al que acudieron representantes del Gobierno vasco, Diputación de Gipuzkoa, ayuntamiento de Zaldibia y asociaciones como Goimen y Lur-Lan, se resaltó la apuesta de los baserritarras por la innovación para seguir atendiendo la demanda del sector hostelero.

Kixkurgune, de 120 metros cuadrados, es el mayor escaparate de Gipuzkoa de productos de caserío vascos. Además de una amplia agrotienda, el espacio incluye bar y comedor con dos terrazas, así como espacios para realizar talleres y tienda de regalos. Pretende poner en valor los productos autóctonos y desarrollar nuevas vías para la comercialización, con el fin de divulgar la labor de los baserritarras y reforzar su vínculo con la sociedad. El visitante podrá probar los productos antes de adquirirlos, pero también conocer su origen, sus propiedades e incluso recibir consejos sobre cómo cocinarlos.

El viceconsejero de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno vasco, Bittor Oroz, ha apostado por aprovechar el altísimo nivel gastronómico de Euskadi como escaparate de los productos vascos, al tiempo que ha invitado a consumirlos. Los productos que ofrece Kixkurgune están identificados con el sello del productor, y los ofrecerá sin intermediarios a un precio justo.

Por su parte, José Manuel Zubizarreta, gerente de Goimen, ha reivindicado a los agricultores y ganaderos vascos como “garantes” de un modo de vida, una cultura, una identidad y una tradición que deben ser preservadas. También ha defendido que su labor debe saber adecuarse a los nuevos tiempos, y ha celebrado que el Kixkurgune se haya convertido en una “tarjeta de visita” de los productores del Goierri y de toda Euskal Herria.

Kixkurgunek baserritarren eta ostalaritza- sektorearen arteko lotura bultzatu nahi du

Etxabe-Lizarralde-Oroz-Zubizarreta-Beitia

Zaldibian ireki berri duten Kixkurgune-Aralarko Benta espazioarekin, berrikuntzaren aldeko apustua indartu dute baserritarrek. Izan ere, proiektu honekin ostalaritza-sektoreari balio erantsiko eskaintza bereizia eman nahi diote. Inaugurazio ekitaldian, Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza eta Landa Garapen sailburuorde Bittor Orozek adierazi du Euskadiko gastronomiak duen maila eta ospe altua euskal produktuen erakusleiho moduan aprobetxa daitekeela.

120 metro koadroko azalerarekin, euskal baserriko produktuen Gipuzkoako erakusleiho handiena da Kixkurgune. Infotresek komunikazio lanak kudeatu ditu. Nekazaritza-produktuak saltzeaz gain, taberna eta jantokia ditu, baita bi terraza, tailerrak egiteko aretoak eta opari denda ere. Egitasmo honen bitartez, Goimen, Lur-Lan eta Txerrizaleok elkarteek tokiko produktuen balioa areagotu nahi dute eta horiek merkaturatzeko bide berriak bilatu. Horrela, baserritarren lana nabarmendu eta horiek gizartearekin duten lotura sendotu nahi dute. Goimeneko gerente Jose Manuel Zubizarretaren hitzetan, bisitariak “produktuak probatu eta horien jatorria eta propietateak ezagutu ahal izango ditu, baita tokiko elikagaiak prestatzeko aholkuak jaso ere”.

Kixkurgunek eskaintzen dituen produktuek ekoizlearen zigilua daramate eta bitartekaririk gabe eskaintzen dira, prezio justuan. Laurogei baserritarren 1.200 produktu komertzializatzen dituen Lur-Lan Baserritar Elkarteko gerente Joseba Beitiak azpimarratu duenez, espazio honek salmenta modu berriak aurkitzeko beharrari erantzuten dio. Euskal sektorean aurrendariak izan diren hainbat egitasmo ere gogorarazi ditu: Donostian eta Tolosan irekitako bistrot-dendak edota online bidezko salmentara zuzenduta dauden Dastatu eta Saskika webguneak.

Kixkurgunera bertaratuek elikagai eta edari anitz dastatzeko aukera izango dute egun osoan zehar eta, arratsaldean, Basque Country Party festa izango da, 19etatik aurrera. Petti eta Joxean Goikoietxea musikariek kontzertuak eskainiko dituzte eta bertsotan arituko dira Amets Arzallus, Iker Zubeldia eta Goierriko Bertso Eskolako kideak.

Bittor Oroz sailburuordeak ekimen hau gauzatzen ari diren elkarteen lankidetza txalotu eta proiektuaren izaera berritzailea nabarmendu du, sektoreak bizi duen egoera zailari aurre egiteko “ezinbesteko” estrategia baita.

Ildo beretik, Koldo Lizarralde Gipuzkoako Foru Aldundiko Nekazaritza eta Landa Garapen zuzendariak Kixkurguneko bultzatzaileak zoriondu ditu ostalaritzarekin elkarlanean aritzeagatik, indar handia baitauka sektore horrek. Halaber, onartu du instituzioek erronka jakin bat daukatela aurrez aurre: lehenengo sektoreari erraztasun gehiago ematea elikagaien eraldaketa prozesuak gauzatu ahal izateko. Horrez gain, produktuen “atzean dagoena ezagutzea” garrantzitsua dela aipatu du, pertsona askoren esfortzua, lana eta kalitatezko emaitza aintzat hartzeko.

Bestalde, Goimeneko gerente José Manuel Zubizarretak aditzera eman du euskal nekazari eta abeltzainak “gure bizimodu, kultura, nortasun eta tradizioa zaintzen” laguntzen dutela. Bere esanetan, baserritarrek garai berrietara egokitzen ere jakin behar dute. Horrez gain, komentatu du Kixkurgune Goierriko eta Euskal Herri osoko produktuen “helbide-txartel” bilakatu dela. Zaldibiako alkate Joxean Etxabek ere poztasun handiz hartu du espazio berri honen irekiera

Basque Country Party

mus-petti3

Gipuzkoako nekazaritza-produktuen erakusleiho zabalena, Kixkurgune espazioa, irekiko dute ostegun honetan, maiatzak 23. Hori ospatzeko, Basque Country Party festa eskainiko dute Goimen, Lur-lan eta Txerrizaleok elkarteek Zaldibiako Goizane eraikinean, Tejerian, eta Infotreseko kideak bertan izango ekitaldiaren hedapenean laguntzeko. Petti eta Joxean Goikoetxea musikariek kontzertuak eskainiko dituzte eta bertsotan arituko dira Amets Arzallus, Iker Zubeldia eta Goierriko Bertso Eskolako kideak 19:00etatik aurrera.

Egitasmoaren arduradunek herritarrak gonbidatu nahi dituzte espazio honen berrirekitze jardunaldian parte hartzera. Zentzu horretan, jaki anitz eta sagardoa eskainiko dituzte egun osoan zehar. Kixkurgune-Aralarko Benta gunearen helburua da tokiko produktuen balioa areagotu eta komertzializazio modu berriak sustatzea, baserritarren lana nabarmendu eta gizartearekiko harremanak indartzeko asmoz.