La inauguración del Kixkurgune de Zaldibia, en imágenes

Este es el vídeo que hemos preparado de la apertura del espacio Kixkurgune-Aralarko Benta en Zaldibia. Nos encargamos de las tareas de comunicación del evento, que fue una auténtica fiesta, en la que no faltaron actuaciones musicales por la tarde y degustaciones de productos autóctonos durante todo el día. En el acto de mediodía, al que acudieron representantes del Gobierno vasco, Diputación de Gipuzkoa, ayuntamiento de Zaldibia y asociaciones como Goimen y Lur-Lan, se resaltó la apuesta de los baserritarras por la innovación para seguir atendiendo la demanda del sector hostelero.

Kixkurgune, de 120 metros cuadrados, es el mayor escaparate de Gipuzkoa de productos de caserío vascos. Además de una amplia agrotienda, el espacio incluye bar y comedor con dos terrazas, así como espacios para realizar talleres y tienda de regalos. Pretende poner en valor los productos autóctonos y desarrollar nuevas vías para la comercialización, con el fin de divulgar la labor de los baserritarras y reforzar su vínculo con la sociedad. El visitante podrá probar los productos antes de adquirirlos, pero también conocer su origen, sus propiedades e incluso recibir consejos sobre cómo cocinarlos.

El viceconsejero de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno vasco, Bittor Oroz, ha apostado por aprovechar el altísimo nivel gastronómico de Euskadi como escaparate de los productos vascos, al tiempo que ha invitado a consumirlos. Los productos que ofrece Kixkurgune están identificados con el sello del productor, y los ofrecerá sin intermediarios a un precio justo.

Por su parte, José Manuel Zubizarreta, gerente de Goimen, ha reivindicado a los agricultores y ganaderos vascos como “garantes” de un modo de vida, una cultura, una identidad y una tradición que deben ser preservadas. También ha defendido que su labor debe saber adecuarse a los nuevos tiempos, y ha celebrado que el Kixkurgune se haya convertido en una “tarjeta de visita” de los productores del Goierri y de toda Euskal Herria.

Zeledonek Idiazabal gaztaren sasoi berriari hasiera eman dio Gasteizen

Iñaki Landak, 1980tik 2000 urtera arte Zeledon izandakoak, eman dio hasiera Idiazabal jatorri-deiturako gaztaren sasoi berriari, gaur goizean Gasteizko Boulevard merkataritza-guneko Eroskin. Lur-Lan Baserritar Elkarteak eta Idiazabal izendapenaren Kontseilu Arautzaileak antolatutako ekitaldian produktu berria ezagutzera eman dute. Adituen hitzetan, “txapelduna” izateko ezaugarri guztiak ditu, eta bi hilabete barru “bikaina” izango da.

Lurlan Baserritar Elkarteak saltoki eta dastaleku berritzailea ireki du, ekoizle txikien produktuen merkaturatzeari bultzada emateko

Guztira, 30 ekoizle-bazkide biltzen dituen eta 80 baserritar baino gehiagoren produktuak merkaturatzen dituen Lurlan Baserritar Elkarteak saltoki-kontzeptu berria jarri du martxan Tolosan. Euskal Herrian ekoitzi eta landutako produktuak dastatu eta saltzeko establezimendua ireki berri du gaur, eta Infotreseko lantaldeko kideok bertan izan gara, irekiera honen berri emateko komunikazio estrategiaren arduradun gisa.

Lurlan Bistrot-Dendaren aurkezpenean parte hartu dute Gipuzkoako Foru Aldundiko Landa Garapen eta Nekazaritza Egituretako zuzendari Mikel Zugazagastik, Tolosako alkate Ibai Iriartek, Tolomendi Landa Garapen Elkarteko arduradun Iker Karrerak eta Lurlan Baserritar Elkarteko presidente Susana Aiastuik.

Lurlan Baserritar Elkarteko presidente Susana Aiastuik adierazi du elkartearentzako aurrerapauso estrategikoa dela denda hau. Izan ere, 1997tik “baserritarren produktuentzako salmenta bide berriak irekitzeko lanean” dihardu elkartea, “ekoizle txikiak kontsumitzailearengana zuzenean, bitartekaririk gabe” irits daitezen lortzeko. Hainbat saltoki baditu jada Lurlanek, baina gainerakoen ezberdina da Tolosako Bistrot-Denda.

Espazio hori Frantziako bistrot ezagunetan oinarritzen da. Lagun artean egon eta tokiko espezialitateak, gazta eta ardoa bereziki, arrazoizko prezioan dastatzeko leku atseginak dira horiek, mahai eta guzti. Zentzu horretan, Lurlan Bistrot-Dendak sasoiko produktu freskoez gozatzeko aukera eskaintzen du, salneurri egokian, eta euskal lehengaiekin prestatutako produktu-sukaldaritzako espezialitate tipikoak ere probatu ahal izango dira. Horrez gain, euskal gazta sorta zabala dastatzeko eta erosteko aukera egongo da horretarako egokitutako zona berezi batean.

Lurlan inaugura un novedoso punto de venta y degustación para favorecer la comercialización de los productos de caserío

Lurlan Baserritar Elkartea, que integra a más de 30 socios productores y comercializa productos de más de 80 baserritarras, ha acuñado un nuevo concepto de tienda con la apertura en Tolosa, de una bistrot-denda orientada a la compra, degustación y cata de productos 100% producidos y elaborados en Euskal Herria. Desde Infotres hemos estado presentes este mediodía a la presentación de este establecimiento como encargados de la estrategia de comunicación para difundir su apertura.

En la inauguración han participado Mikel Zugazagasti, jefe de Desarrollo Rural y Estructuras Agrarias de la Diputación Foral de Gipuzkoa; el alcalde de Tolosa, Ibai Iriarte; Iker Karrera, responsable de la Asociación de Desarrollo Rural Tolomendi, y Susana Aiastui, presidenta de Lurlan Baserritar Elkartea.

La presidenta de Lurlan Baserritar Elkartea, Susana Aiastui, ha considerado esta apertura como un nuevo paso estratégico para la asociación, que desde 1997 trabaja con el objetivo de “abrir nuevos cauces para la venta de los productos de los baserritarras, para que puedan llegar directamente al consumidor, sin intermediarios”. Lurlan cuenta ya con varios establecimientos, pero ninguno semejante al Bistrot-Denda de Tolosa.

Y es que este espacio está inspirado en los populares bistrot franceses, considerados como lugares agradables para estar entre amigos y disfrutar de las especialidades locales, principalmente el queso y el vino. Son lugares, acondicionados con mesas, en los que se puede comer y beber productos autóctonos a un precio asequible. En esa línea, Lurlan Bistrot-Denda ofrecerá al consumidor la posibilidad de degustar, catar y adquirir productos frescos y de temporada a buen precio, así como especialidades típicas de cocina de producto elaboradas con materias primas vascas. Además, cuenta con una zona especialmente acondicionada para la adquisición y degustación de una amplia gama de quesos.